Per 2 persone:
200 gr di penne
una melanzana
uno spicchio d’aglio
10 olive greche
un pezzo di primosale
peperoncino
olio xv
sale
basilico fresco
La ricetta non ricetta, eccola qua. Ho tagliato la melanzana a cubetti e l’ho sbollentata per 5 minuti, poi l’ho saltata in padella con olio, aglio e peperoncino. A metà cottura ho eliminato l’aglio e ho aggiunto le olive a pezzettini, a fine cottura sale, a fuoco spento basilico fresco e primosale.
Voilà! Notare il raggio di sole che illumina il basilico...
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